Soupe Façon thaï

kcal
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Pour 1 personne(s)

Prêt en
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Cuisson
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Soupe Façon thaï

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Catégorie: Plat
Difficulté:
Noté 1 sur 5
Coût:
Noté 1 sur 5

Ingrédients

Pour 1 personne

  • 100 g de filet de poulet coupé en dés
  • 1 poivron coupé en lanières
  • 1 poignée de haricots mange-tout
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 50 ml de lait de coco allégé
  • 30 g de nouille de riz non cuites
  • ½ oignon haché
  • ½ gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • quelques brins de coriandre
  • poivre & sel

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’ail, l’oignon et le gingembre pendant 2 minutes. 
  2. Ajoutez le poivron et les haricots mange-tout et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen. 
  3. Ajoutez le bouillon de volaille, le poulet, le lait de coco et la pâte de curry rouge. Portez à ébullition et ajoutez les nouilles de riz. 
  4. Terminez la cuisson en fonction du temps indiqué sur l’emballage. Assaisonnez. Parsemez de coriandre.
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